ALIMENTO ECOLÓGICO. No GMO. No irradiado. Apto para vegetarianos y veganos.
PROPIEDADES: El teff es un cereal digestivo, antioxidante y con un contenido nutricional superior al de los cereales más comunes. Su índice glucémico es bajo, y su contenido en fibra muy alto. Además, proporciona un gran aporte de proteínas.
PREPARACIÓN: Es un cereal almidonado con cualidades espesantes, como el amaranto. Se puede usar para la elaboración de cremas de verduras, «porridge» para el desayuno, en guisos, para espesar salsas o estofados. Se cocina de una forma similar al mijo: 1 taza de teff por 3 tazas de agua o leche a una olla, cuando el agua hierva, bajar a fuego lento y cubrir la olla con una tapa. Hervir durante unos 15-20 min. Acompañar de verduras, incluir en un guiso, …
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100gr): Energía: 1532KJ/353Kcal, Proteína: 12.3g., Grasa: 2.9g. De las cuales saturadas: 0.4g. Hidratos de carbono: 65g. De los cuales azúcares: 1.8g., Fibra: 29g., Sal: 0.001g. Puede contener trazas de gluten, soja, frutos secos, sésamo y apio.
ORIGEN: España.

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