ALIMENTO ECOLÓGICO. No GMO. No irradiado. Apto para vegetarianos y veganos.
PROPIEDADES: la harina de centeno integral ecológica es rica en hidratos de carbono complejos, los cuales destacan precisamente por ser de liberación lenta. Estos tienden a absorberse lentamente, ayudando a mantener unos niveles de azúcar en sangre muchísimo más estables. Interesante aporte en fibra y bajo aporte engrasas. Tiene un alto contenido en minerales (destacan el calcio, hierro, fósforo, zinc, selenio y sodio) y ácidos grasos saludables. Además aporta un elevado contenido en vitaminas: en especial del grupo B.
PREPARACIÓN: la harina de centeno integral proporciona un sabor amargo característico a los panes, aunque también se utiliza para la elaboración de caldos, albóndigas y otras preparaciones culinarias.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100gr): Energía: 1383KJ/328Kcal, Proteína: 6.8g., Grasa: 1.3g. De las cuales saturadas: 0.1g. Hidratos de carbono: 64g. De los cuales azúcares: 4.8g., Sal: 0.02g. Contiene gluten. Puede contener trazas de soja, frutos secos, sésamo y apio.
ORIGEN: España.

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