PROPIEDADES
- Los cereales ofrecen muchos beneficios como parte de una alimentación sana. El trigo es el cereal más antiguo y más cultivado del mundo. Lo mas importante es que sus granos contienen los cinco nutrientes básicos: carbohidratos, proteínas, grasas, minerales y vitaminas. Sus granos tienen una envoltura o cáscara (epispermo), llamada afrecho formada por seis capas distintas, las cuales son ricas en celulosa, hierro, fósforo, calcio, magnesio (ayuda a la fijación del calcio y el fósforo, previene la caries y la osteoporosis), flúor y vitaminas del complejo B. Además en su interior se encuentra el germen o embrión que contiene proteínas, fibra cruda, aceites, vitamina E y B. El aporte de minerales es mayor en las variedades integrales e incluye zinc, selenio, yodo, potasio y pequeñas cantidades de magnesio, hierro, calcio y sodio. El Trigo en grano ecológico no contiene muchas grasas saturadas o colesterol, generando que su ingesta prevenga de posibles afecciones cardíacas, también es un gran regulador de los niveles de azúcar en el flujo sanguíneo, por lo que es apto para personas con problemas diabéticos. Y por último posee una gran cantidad de fibra, importante en casos de restreñimiento.
PREPARACIÓN
- El trigo en grano ecológico puede usarse en platos de forma similar al arroz. Hay que tener en cuenta que es un grano duro y que debe dejarse en remojo la noche anterior. Para cocerlo se pone una parte de trigo en 4 partes de agua con un poco de sal y lo coceremos durante 1 hora y media en olla convencional. Puede mezclarse por ejemplo con legumbres, verduras, arroces, etc.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100gr)
- Energía: 1381KJ/329Kcal, Proteína: 12.4g., Grasa: 2.4g. De las cuales saturadas: 0.5g. Hidratos de carbono: 59.5g. De los cuales azúcares: 1.0g., Fibra: 11g., Sal: 0.03g. Contiene Gluten. Puede contener trazas de soja, frutos secos, sésamo, leche, apio y mostaza.
- ALIMENTO ECOLÓGICO. No GMO. No irradiado. Apto para vegetarianos y veganos
- ORIGEN: no UE
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