Harina de Garbanzos Ecológica – Sabor intenso y versatilidad
La harina de garbanzos ecológica es una alternativa con mucha personalidad que se obtiene a partir de garbanzos secos molidos hasta formar un polvo fino de color amarillo pálido. Su sabor es más marcado que el de las harinas tradicionales, lo que la convierte en un ingrediente ideal para recetas que buscan aportar carácter desde la base.
Esta harina no contiene gluten, por lo que es adecuada para quienes desean preparar platos sin este componente. En la cocina ecológica y creativa, su uso está cada vez más extendido por su versatilidad y facilidad de combinación.
Preparación y usos en la cocina
Una de las aplicaciones más conocidas de esta harina es en recetas de tortillas sin huevo, como la tortilla de patata vegana. En este caso, basta con mezclar la harina de garbanzo con agua hasta lograr una textura similar a la del huevo batido y cocinar junto con los ingredientes deseados.
También se utiliza para preparar panelle (una especialidad siciliana), pakoras, crepes salados, masas para rebozados y galletas sin gluten. En panes y masas fermentadas, puede combinarse con otras harinas y es recomendable añadir xantana o goma guar para mejorar la estructura de la miga.
Ingredientes
- 100% Harina de Garbanzos*. *Procedente de cultivo ecológico.
Información Nutricional (por cada 100g)
- Energía: 1460kj/347kcal
- Proteína: 19.6g.
- Grasa: 6.3g., de las cuales saturadas: 0.6g.
- Hidratos de carbono: 45.3g., de los cuales azúcares: 2.4g.
- Fibra: 15.5g.
- Sal: 0.1g.
Certificaciones y calidad
- Certificado Ecológico: Garantiza la ausencia de pesticidas y fertilizantes químicos.
- No GMO: Libre de organismos genéticamente modificados.
- No Irradiado: Mantiene todas sus propiedades naturales.
- Apto para Vegetarianos y Veganos
- Origen: España.
Alérgenos
- Puede contener trazas de gluten, soja, frutos secos, sésamo y apio.
En tu despensa ecológica
Incorpora la harina de garbanzos a tu despensa como un básico para tus recetas saladas y dulces. Y si quieres completar tu compra, visita nuestra selección de legumbres ecológicas, harinas sin gluten, o condimentos y especias disponibles en bionsan.com.
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