Judía Verde Mungo en grano Eco
La Judía Verde Mungo en grano Eco de Bionsan es una legumbre muy valorada en diversas culturas por su sabor suave y su capacidad de integrarse en múltiples preparaciones. Su tamaño pequeño y su color verde característico la hacen especialmente atractiva en platos donde se busca variedad y contraste.
Preparación paso a paso
Para sacarle el máximo partido, es importante seguir un proceso de cocción sencillo pero efectivo:
Remojo: Aunque no siempre es imprescindible, dejar las judías mungo en remojo durante unas pocas horas antes de cocinarlas ayuda a reducir el tiempo de cocción y mejora la textura.
Enjuague y escurrido: Tras el remojo, enjuaga bien las judías bajo agua fría y escúrrelas para eliminar cualquier residuo.
Cocción: Añade tres medidas de agua o caldo por cada medida de judía seca. Si vas a preparar sopas, puedes utilizar una proporción más generosa de cinco a una. Lleva a ebullición sin tapar durante 2-3 minutos. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento, añadiendo un poco de agua fría de vez en cuando hasta que estén tiernas.
Usos en la cocina
Estas judías son perfectas para sopas, salteados, currys, guisos y platos asiáticos. También pueden mezclarse con arroz, bulgur o quinoa para preparar platos principales o acompañamientos nutritivos y llenos de sabor.
Información Nutricional (por 100g)
- Energía: 1453KJ / 347Kcal
- Proteína: 23.8g
- Grasa: 1.1g (Saturadas: 0.3g)
- Hidratos de carbono: 46.3g (Azúcares: 6.6g)
- Fibra: 16.3g
- Sal: 0.03g
Certificaciones y calidad
- Certificado Ecológico: Garantiza la ausencia de pesticidas y fertilizantes químicos.
- No GMO: Libre de organismos genéticamente modificados.
- No Irradiado: Mantiene todas sus propiedades naturales.
- Apto para Vegetarianos y Veganos
- Origen: China
Alérgenos
- Puede contener trazas de gluten, sésamo, soja y frutos secos.
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