- El Kuzú es un almidón vegetal que se utiliza para espesar sopas y guisos, tanto en salsas dulces como saladas, glaseados, postres y rellenos de pasteles. Se obtiene de la Pueraria Lobata, una planta muy utilizada en la medicina tradicional china y cuyas raíces pueden llegar a crecer hasta dos metros de profundidad.
PROPIEDADES
- Combate la acidez, promueve las bacterias digestivas beneficiosas, desinflama el intestino y ayuda a cortar las diarreas. En la medicina china se utiliza además para tratar los síntomas de menopausia, la diabetes, los resfriados con fiebre o tos y los dolores músculo- esqueléticos.
PREPARACIÓN
- El kuzú se utiliza como espesante y se recomienda calentar lentamente, revolviendo para evitar grumos. A continuación, cocer a fuego lento durante al menos 3 minutos. Cuando cambia de color blanco a translúcido indica que está listo. De una a media cucharada de kuzú espesa una taza de líquido.
INGREDIENTES
- Raíz de kuzú ecológica ( Pueraria lobata) y agua.
CONSERVACIÓN
- Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100gr):
- 1428 kj/ 336 kcal, Grasas 0g de las cuales saturadas 0g, Hidratos de Carbono 84g de los cuales azúcares 0g, Proteína 0g, Fibra 0g., Sal 0.05g.
- Puede contener trazas de gluten, sésamo, soja y frutos secos.
INFORMACIÓN DE INTERÉS
- Producto ecológico, No GMO ni irradiado.
- Apto para dietas vegetarianas y Veganas.
- Origen: Japón
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