ALIMENTO ECOLÓGICO. Apto para vegetarianos y veganos. No GMO. No irradiado.
PREPARACIÓN: El trigo espelta en grano ecológico, es necesario dejarlo en remojo la noche anterior. Después, cocer 1 vasito de espelta con 4 vasitos de agua o caldo vegetal y sal al gusto durante 1 hora y media. Lo ideal es usar directamente el grano de espelta e integrarlo en diferentes recetas, como puede ser en platos en los que podamos sustituir el arroz por la espelta.
PROPIEDADES: el trigo espelta ecológico es un cereal sumamente rico en proteínas (contiene 8 aminoácidos esenciales), minerales (como el fósforo, hierro y magnesio) y vitaminas (especialmente vitaminas del grupo b, vitamina e y betacarotenos); además, debemos tener en cuenta que destaca por ser uno de los cereales más antiguos, el cual no ha sufrido tantas modificaciones genéticas, como por ejemplo sí ha ocurrido con el trigo común; por tanto, ha guardado muchas de sus características y elementos originales; mayor contenido en proteínas mientras que el trigo común aporta alrededor del 10% de proteínas, la espelta destaca por aportar una cantidad mucho mayor (en torno al 15% aproximadamente)
Información nutricional (100gr): energía: 1429kj/343kcal, proteína: 10g., grasa: 3g; de las cuales saturadas: 0.5g; hidratos de carbono: 63g; de los cuales azúcares: 2.7g., sal: 0.08g. Contiene gluten. Puede contener trazas de soja, frutos secos, sésamo y apio.
Origen: UE

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